Рестораны с фиксированной платой за вход отличаются от обычных заведений тем, что после оплаты входа клиент получает доступ к меню, в котором все блюда и напитки реализуются по себестоимости. 24

Некоторые другие отличия:

• Прозрачность цен. 4 Гости видят, сколько на самом деле стоит каждое блюдо и напиток, что создаёт атмосферу доверия. 4
• Возможность пробовать многое. 4 Этот формат позволяет наслаждаться большим разнообразием блюд, не опасаясь, что счёт будет слишком большим. 4
• Покрытие расходов заведения. 4 Входная плата позволяет ресторану оплачивать аренду помещения, коммунальные услуги, заработную плату персонала и другие операционные расходы. 4
• Гарантированный доход. 2 Плата за вход не зависит от объёма заказа и обеспечивает ресторатору гарантированный доход с одного посадочного места. 2