Чем отличаются плиты класса W2 и W3 по влагостойкости?

Возможно, имелись в виду плиты OSB, а не бетонные.

Плиты OSB-2 по влагостойкости подходят только для использования в сухих помещениях, где на конструкцию оказывают небольшую нагрузку. sdvor.com valles.ru

Плиты OSB-3 — универсальные, способны работать в условиях влажной среды, но не выдерживают слишком высоких нагрузок. elka-palka.ru valles.ru Такие плиты используют в условиях влажности не более 85%, при этом разбухание при воздействии воды не превышает 15%. sdvor.com

Таким образом, плиты OSB-3 более влагостойкие, чем OSB-2.