Однолетние, двулетние и многолетние овощные культуры отличаются продолжительностью жизненного цикла: 48

1. Однолетние растения проходят жизненный цикл от посева семян до формирования новых семян за один год. 4 После полной реализации жизненного цикла происходит отмирание растения. 4 К однолетним овощным культурам относятся растения группы плодовых: помидор, огурец, баклажан, перец, кабачок, патиссон, цуккини, тыква, арбуз, дыня, артишок, а также салат, шпинат, листовая горчица, кресс-салат, укроп, редис, цветная и пекинская капуста, брокколи, некоторые пряно-вкусовые культуры. 4
2. Двулетние овощные растения в первый год жизни формируют розетку листьев и вегетативные продуктивные органы, такие как корнеплоды, клубни, кочаны, луковицы. 4 Образование плодов и семян происходит лишь на второй год жизни растений, когда они формируют цветоносные побеги, на которых развиваются до полного созревания плоды с семенами. 4 К двулетним овощным культурам относятся некоторые растения группы корнеплодов: морковь, свёкла, сельдерей, петрушка, а также кочанная, савойская и брюссельская капуста. 4
3. Многолетние овощные растения имеют жизненный цикл, растянутый на многие годы с ежегодным возобновлением вегетативного развития. 4 В первый год жизни растения лишь начинают своё развитие, они образуют развитую корневую систему и листовую розетку. 4 Формирование продуктивных органов и семян начинается на второй и третий год жизни растения и продолжается, возобновляясь, в течение нескольких лет. 4 К многолетним овощным культурам относятся хрен, щавель, ревень, спаржа, любисток, лук-батун, лук-резанец и некоторые другие. 4