Методы выращивания однолетних и многолетних овощных культур имеют некоторые отличия.

Для однолетних культур используют безрассадный способ — выращивание овощей путём посева семян в открытом грунте. 14 Семена однолетних зеленных культур мелкие, поэтому их сажают неглубоко, на 1–4 см. 1 Участок, где высевают такие культуры, нужно полностью освободить от сорняков и удобрить, так как эти растения требовательны к плодородию почвы. 1

Для многолетних культур применяют минимальный уход. 79 Как только они приживутся, многолетники не требуют особого ухода. 9 У них более глубокие корни, чем у однолетников, поэтому они более выносливы во время засухи. 9 Многолетники нередко более устойчивы к вредителям, болезням и конкуренции со стороны других растений. 9

Кроме того, под многолетние культуры отводят отдельный участок, потому что на одном месте они могут расти долго, давая хорошие урожаи. 5