Листья толстянки с разной формой отличаются по ряду признаков:

• У толстянки древовидной листья матовые, ложковидно изогнутые, сизоватые, иногда по краю красноватые, с более тёмными точками. 1
• У толстянки портулаковой листья мелкие (длиной до 5 см, шириной 2 см), узкообратнояйцевидные, тёмно-зелёные или ярко-зелёные, согнутые снизу, блестящие, иногда краснеющие по краям, с серебристыми точками на верхней стороне. 1
• У толстянки овальной листья мясистые, толстые, овальной формы, блестящие, сочно-зелёные, иногда с красным краем. 1
• У сорта Obliqua листья с резко и чётко очерченной треугольной верхней частью, выгнутой формы: края по бокам направлены книзу, а острый кончик «смотрит» вверх, располагаясь параллельно стебельку. 4
• У четырёхгранной толстянки листья шиловидной формы, в сечении практически круглые. 4 Их длина, как правило, не превышает 4 см, а диаметр редко больше 4 мм. 4