Некоторые отличия летних террас ресторанов от обычных залов:

• Расположение: летние террасы обычно находятся на свежем воздухе, в то время как обычные залы — внутри помещений. 1
• Погодные условия: на работе террасы влияют погодные условия, в то время как в залах, как правило, процесс отлажен и не зависит от погоды. 3
• Возможности для развлечений: на террасе можно проводить фото- и видеосъёмки, организовывать развлечения, например конкурсы и мини-квесты. 1
• Дизайн и оформление: при открытии летней площадки рестораторы могут изменить традиционный стиль оформления ресторана и отойти от традиционного меню, предложить гостям оригинальные сезонные блюда и напитки. 2
• Количество посадочных мест: летние террасы предоставляют дополнительные посадочные места в тёплое время года, что позволяет повысить заполняемость зала. 4
• Формат мероприятий: террасы могут служить альтернативой душным банкетным залам, например, для проведения свадеб и юбилеев. 1