Чем отличаются французские елочки от немецких лапок?

Французские «ёлочки» и немецкие «лапки» отличаются по форме и назначению. artefact.lib.ru {10-host}

Французские «ёлочки», или кавычки-шевроны, представляют собой V-образные знаки и используются в качестве основных кавычек первого уровня, например для оформления прямой речи, названий компаний и произведений habr.com artefact.lib.ru {10-host} . Во французском языке кавычки отбиваются от выделения неразрывными пробелами. artefact.lib.ru

Немецкие «лапки» используются как кавычки второго уровня, когда нужно выделить слово внутри текста с кавычками. {10-host} В немецком языке основные кавычки — «лапки», а для вложенных цитат используются одиночные «лапки». znanierussia.ru

Таким образом, «ёлочки» применяются для основного текста, а «лапки» — для выделения отдельных элементов внутри него.