Чем отличаются должности укладчика и сортировщика в сфере складского хозяйства?

Возможно, имелись в виду должности сортировщика и укладчика в сфере складского хозяйства.

Сортировщик ведёт учёт поступивших товаров, укладывает их на паллеты или перемещает в места хранения, распаковывает груз. otvethranenie-krd.ru

Укладчик — работник склада, который выполняет различные операции, в том числе укладку, переноску, перевеску, фасовку, с применением простейших погрузо-разгрузочных приспособлений. www.audit-it.ru

Таким образом, отличие заключается в конкретных обязанностях: сортировщик занимается учётом и обработкой товаров, а укладчик — выполнением операций по укладке и перемещению грузов.