Чем отличаются черные помидоры от обычных красных томатов?

Чёрные помидоры отличаются от обычных красных томатов рядом особенностей: www.gastronom.ru

• Кислотность. www.gastronom.ru У чёрных помидоров она выше, чем у красных. www.gastronom.ru
• Прочность кожицы. www.gastronom.ru У чёрных помидоров она более прочная, чем у красных. www.gastronom.ru
• Плотность мякоти. www.gastronom.ru У чёрных помидоров она более плотная, чем у красных. www.gastronom.ru
• Количество семян. www.gastronom.ru В чёрных помидорах их больше, чем в красных. www.gastronom.ru

Кроме того, чёрные помидоры имеют насыщенный вкус, который выражен ярче, чем у большинства сортов красноплодных томатов. {6-host} Это объясняется содержанием большого количества кислот и сахаров. {6-host}

Также чёрные томаты содержат больше антиоксидантов, чем обычные томаты, благодаря наличию антоцианового пигмента, который придаёт им тёмный цвет. {9-host}