Чем отличается юбка со складками от юбки плиссе?

Возможно, имелись в виду различия между юбками плиссе и со складками.

Юбка плиссе имеет множество односторонних складок, которые обычно имеют небольшую ширину (0,7–5 см) и расположены параллельно. baon.ru dzen.ru Складки плиссе бывают двух видов: направленные в одну сторону или встречные (бантовые). dzen.ru

Юбка со складками может иметь разное количество складок, которые в зависимости от модели могут быть направлены в одну сторону, противоположно или навстречу друг другу. baon.ru Складки бывают разной ширины, ассиметричные, веерные, прямые, могут начинаться от начала юбки или немного ниже. baon.ru Для производства таких моделей используются ткани, способные держать форму. baon.ru

Таким образом, основное отличие в том, что у юбки плиссе складки имеют определённый характер (параллельные и одинаковой ширины), а у юбки со складками — более разнообразное расположение и вид складок.