Улар и домашняя курица отличаются по ряду признаков:

• Размер: улар больше домашней курицы (масса улара колеблется в зависимости от времени года от 1,6 до 2,4 кг). 16
• Внешний вид: улар имеет плотное туловище, относительно длинный и немного закруглённый хвост, короткие крылья, толстые и также короткие ноги, маленькую голову на короткой шее и небольших размеров клюв. 4 Оперение улара обильное и густое, окрашено в серо-стальной цвет со струйчатым рисунком. 14 У домашней курицы на голове есть гребень и две бородки. 58
• Питание: улар — растительноядная птица, питается наземными частями альпийских растений — листьями, стеблями, молодыми побегами, бутонами, цветами, почками и семенами. 6 Домашняя курица всеядная, ест смесь растительных и животных веществ. 5
• Способность летать: улар летает, иногда долго планирует, не делая резких махов крыльями. 4 Домашняя курица не летает, но может перелетать на короткие расстояния. 5