Чем отличается секач от чоппера?

Возможно, имелись в виду значения слова «чоппер». У него есть несколько вариантов:

• Чоппер — большое орудие из заготовки (галька, желвак, обломок) с оббивкой края с одной стороны. 2
• Чоппер — тип мотоцикла, переделанный вручную. 3 Для таких мотоциклов характерны удлинённая рама и вилка определённого типа, отсутствие задней подвески, высокий руль и обилие хромированных деталей. 3
• Чоппер — вертолёт, чаще с одним (основным) винтом. 1

Таким образом, отличие заключается в том, что слово «чоппер» может иметь разные значения в зависимости от контекста.