Возможно, имелись в виду различия в специализациях вальцовщиков, которые работают в разных сферах.

На производстве вальцовщик может специализироваться на обработке различных материалов и видов продукции, например: листовой металл, профили, трубы, проволока и арматура. 1 В его задачи входит следить за оборудованием, которое всегда должно находиться в рабочем состоянии, контролировать ход операции и при необходимости вносить корректировки в работу оборудования. 5

В строительстве востребованы вальцовщики профилегибочных агрегатов, которые выпускают продукты сложных форм для машиностроительных и строительных нужд. 2

Таким образом, отличия могут заключаться в конкретных направлениях работы, так как в разных сферах используются различные виды оборудования и материалов, с которыми работает вальцовщик.