Возможно, имелись в виду различия в обязанностях фасовщиков, работающих в разных сферах.

Фасовщик в розничной торговле занимается упаковкой и фасовкой товаров на прилавках магазинов для предоставления покупателям. 3 В его задачи может входить, например, ручная фасовка сыпучих продуктов из больших мешков в отдельные полиэтиленовые пакеты. 4

Фасовщик на производстве участвует в фасовке сырья или полуфабрикатов в мелкую упаковку. 3 В его обязанности может входить, в частности:

• дозировка твёрдых, фасонных, сыпучих и жидких товаров; 1
• комплектация изделий по весу, назначению и другим признакам; 1
• предварительная подготовка изделий, в том числе смазывание элементов, удаление пыли и грязи; 1
• наладка автоматической линии; 1
• мониторинг используемого измерительного оборудования и другие задачи. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в розничной торговле фасовщик работает с товарами, готовыми к продаже, а на производстве — с продукцией на разных этапах её изготовления.