Чем отличается работа бэк-баристы от обычного бармена?

Возможно, имелись в виду различия между профессиями бариста и бармен.

Бариста готовит и подаёт напитки на основе кофе. climbtheladder.com В его обязанности входит, например, подбор и подготовка продуктов для приготовления кофе, знание вкусовых и ароматических особенностей зёрен, умение заваривать кофе различными способами. restoplace.cc Бариста может также обслуживать гостей, например, предлагать им разные виды кофе или помогать с дополнительными запросами, такими как добавление сливок или сахара. climbtheladder.com

Бармен, в отличие от бариста, специализируется на приготовлении более широкого ассортимента напитков, составлении коктейлей, в том числе с алкогольными компонентами. restoplace.cc Бармены умеют работать и с эспрессо-машиной, и с суперавтоматами, если спрос на кофе велик. restoplace.cc

Таким образом, основное отличие заключается в сферах деятельности: бариста работает с кофе, а бармен — с напитками, которые могут содержать алкоголь.