Чем отличается пройма в классическом костюме от проймы в современной одежде?

Возможно, имелись в виду различия между классической и, например, американской проймой.

Классическая пройма обычно располагается по линии плеча. vk.com

Американская пройма отличается более глубоким и свободным вырезом по сравнению с классическим вариантом. dzen.ru Некоторые особенности такой проймы:

• Глубина — пройма опускается ниже, открывая плечи и часть спины. dzen.ru
• Свободный крой — нет стягивающих швов, что обеспечивает комфорт. dzen.ru
• Универсальность — подходит для разных типов фигур. dzen.ru

Такой крой часто используют в блузках, топах и платьях, чтобы создать элегантный, но не сковывающий движения силуэт. dzen.ru