Поведение гаршнепа отличается от поведения других болотных птиц, например бекасов и дупелей, тем, что он практически никогда не появляется на открытой местности. 4 На пролёте гаршнепы обитают в местах, сильно заросших травой, тростником или осокой. 4 Также могут облюбовать берег заболоченной реки или озера. 4 В поле их встретить удаётся только после ливней. 4

Если опасность застанет гаршнепа на земле, он незаметно к ней прижимается, остаётся неподвижным. 2 Спасается только когда к нему приблизятся на менее чем два метра. 2 При этом осенний гаршнеп может взлетать уже практически из-под ноги идущего человека. 2

На кормежку гаршнепы вылетают очень поздно, практически ночью. 4 Звук выстрела их абсолютно не беспокоит, равно как и взлёт птицы по соседству. 4