Охотничье поведение полярных сов отличается от поведения других видов сов несколькими особенностями:

• Способ охоты: полярная сова охотится с земли, устраиваясь на возвышенном месте и наблюдая. 3 Увидев добычу, она резко взмахивает крыльями, затем подлетает к грызуну и вцепляется в него когтями. 3 Иногда сова использует и другой способ охоты — на бреющем полёте. 3
• Время охоты: полярная сова способна вести дневной образ жизни, но охотиться предпочитает утром или ранним вечером. 13 Остальные совы обычно охотятся только ночью. 3
• Объект охоты: в основном полярные совы охотятся на грызунов, прежде всего на леммингов. 1 Но могут добывать и более крупную дичь — зайцев, песцов и горностаев. 1 В критических случаях они могут охотиться на других птиц и даже рыбу. 1
• Избегание охоты возле гнёзд: полярные совы никогда не охотятся возле гнёзд, при этом они яростно защищают территорию вокруг них в радиусе около километра. 3