Офлайн-режим в социальных сетях и в мессенджерах отличается по своему назначению и работе:

• Офлайн-режим в социальных сетях означает, что пользователь вышел из аккаунта и не находится в сети на конкретном сайте или сервисе. 1 При этом он может быть онлайн на другом сайте, например, ушёл из одной соцсети и сейчас проверяет другую. 1
• Офлайн-режим в мессенджерах — это автономный режим работы приложения без подключения к интернету. 13 В таких мессенджерах смартфоны подключаются друг к другу напрямую через встроенный модуль Wi-Fi или Bluetooth, чтобы отправлять сообщения, видео, фото или даже созваниваться голосом. 4

Таким образом, основное отличие в том, что в социальных сетях офлайн-режим обозначает статус пользователя, а в мессенджерах — работу приложения без интернета.