Чем отличается мята перечная от других сортов мяты?

Перечная мята отличается от других сортов мяты, например яблочной или лимонной, по нескольким параметрам:

• Аромат и вкус. www.gastronom.ru У перечной мяты ярко выраженный вкусовой профиль: освежающая холодная нота ментола, переходящая в лёгкую сладость. www.gastronom.ru Яблочная и лимонная мяты обладают более мягкими, травянистыми и фруктовыми тонами. www.gastronom.ru
• Содержание ментола. www.gastronom.ru В эфирном масле перечной мяты его содержание составляет до 40–60%. www.gastronom.ru В дикой мяте или котовнике ментоловый компонент выражен слабее. www.gastronom.ru
• Универсальность. www.gastronom.ru Перечная мята более универсальна в гастрономии и промышленном производстве, особенно в создании экстрактов и эфирных масел для кондитерской и фармацевтической промышленности. www.gastronom.ru
• Внешний вид. www.gastronom.ru У перечной мяты листья насыщенно зелёные, продолговато-яйцевидные, заострённые, с зубчатыми краями. www.gastronom.ru

Перечная мята — гибрид водной и колосистой мяты. www.gastronom.ru wimtdw.github.io