Миндальное дерево отличается от других видов ореховых деревьев тем, что с биологической точки зрения оно является косточковым плодом, а не настоящим орехом. 13

Плод миндаля — костянка, по форме и виду похожий на зелёный плод персика, с опушенным околоплодником, растрескивающимся после созревания (в августе-сентябре) на две створки по шву, освобождая косточку. 1

Также миндальное дерево начинает плодоносить на 4–5-й год после посадки, а в полное плодоношение вступает на 10–12-й год. 1 Средняя урожайность в зависимости от сорта составляет от 6 до 12 кг очищенного ореха с дерева, а срок жизни самого дерева — 60–100 лет. 1