Чем отличается левада от обычного загона для лошади?

Возможно, имелись в виду различия между левадой и паддоком.

Паддок — площадка, примыкающая к конюшне, со входом непосредственно из конюшни. svoevse.ru Левада — отдельная площадка, которая может находиться на некотором удалении от конюшни. svoevse.ru

Левада — огороженный участок земли, где лошади могут спокойно прогуливаться, общаться с себе подобными и даже бегать. horseplus.ru В левадах нет острых углов и участков со слишком узким проходом, чтобы животные не смогли зажать друг друга в одном из углов и не травмировались. horseplus.ru

Таким образом, основное отличие в том, что паддок и левада — разные по назначению и расположению площадки для выгула лошадей.