Конский щавель отличается от обыкновенного (кислого) размерами: высота конского щавеля во время цветения достигает полутора метров. 1 Вкус конского щавеля не кислый, а вяжущий. 1

Обыкновенный щавель — двулетнее двудомное растение высотой от 30 до 80 см, листья крупные, яйцевидно-продолговатые, длиной 15–25 см. 3 Цветки маленькие, от желтоватого до розоватого цвета, собраны в кисти, образующие соцветие метелку. 3

Кроме того, обыкновенный щавель употребляется в пищу, а конский используется только как лекарственное растение. 47