Чем отличается голландская кладка от традиционной русской?

Возможно, имелись в виду различия между голландской и русской печами, а не между способами кладки.

Голландская печь изначально создавалась для отопления и отличается от традиционной русской более простой и легко модернизирующейся конструкцией. sovet-ingenera.com Некоторые особенности голландской печи:

• Форма. www.m-kamin.ru Голландская печь высокая и прямоугольная, с меньшей площадью основания. www.m-kamin.ru
• Стенки. www.m-kamin.ru У голландской печи они тоньше, чем у русской, поэтому она быстрее прогревается и раньше начинает отдавать тепло. www.m-kamin.ru
• Площадь обогрева. vk.com Печка-голландка средних размеров способна обогреть помещение площадью до 60 м², тогда как русская печь может «охватить» не более 40 м². vk.com
• Вывод в дымовую трубу. vk.com У голландских печей он боковой, что позволяет без проблем подсоединить к одному дымоходу несколько печей, установленных в разных помещениях. vk.com
• Использование. vk.com Голландская печь используется лишь для отопления помещения, а русская — также для приготовления еды. vk.com

Конструкция русской печи способствует максимальному сохранению тепловой энергии за счёт того, что потоки дыма и свежего воздуха движутся рядом, обмениваясь теплом, но не перемешиваясь. sovet-ingenera.com Дно топливника неровное, его выкладывают с подъёмом относительно варочной камеры. sovet-ingenera.com Верхний свод тоже не горизонтальный, он выше в задней части, понижается ближе к устью и заканчивается порожком. sovet-ingenera.com