Возможно, имелись в виду различия между голландской и русской печами, а не между способами кладки.

Голландская печь изначально создавалась для отопления и отличается от традиционной русской более простой и легко модернизирующейся конструкцией. 5 Некоторые особенности голландской печи:

• Форма. 3 Голландская печь высокая и прямоугольная, с меньшей площадью основания. 3
• Стенки. 3 У голландской печи они тоньше, чем у русской, поэтому она быстрее прогревается и раньше начинает отдавать тепло. 3
• Площадь обогрева. 4 Печка-голландка средних размеров способна обогреть помещение площадью до 60 м², тогда как русская печь может «охватить» не более 40 м². 4
• Вывод в дымовую трубу. 4 У голландских печей он боковой, что позволяет без проблем подсоединить к одному дымоходу несколько печей, установленных в разных помещениях. 4
• Использование. 4 Голландская печь используется лишь для отопления помещения, а русская — также для приготовления еды. 4

Конструкция русской печи способствует максимальному сохранению тепловой энергии за счёт того, что потоки дыма и свежего воздуха движутся рядом, обмениваясь теплом, но не перемешиваясь. 5 Дно топливника неровное, его выкладывают с подъёмом относительно варочной камеры. 5 Верхний свод тоже не горизонтальный, он выше в задней части, понижается ближе к устью и заканчивается порожком. 5