Чем отличается фреш от ультрафреша?

Основное отличие фреш-продуктов от ультрафреш-продуктов заключается в сроке годности. new-retail.ru telegra.ph

Фреш — это свежие продукты, которые имеют срок годности от 3 до 15 суток. new-retail.ru К ним относятся овощи, фрукты, зелень, некоторые виды мяса и рыбы, эко-продукты и детское питание. new-retail.ru Продукты категории фреш требуют особых условий хранения и транспортировки, чтобы сохранить свои полезные свойства и вкус. new-retail.ru

Ультрафреш — это продукты, которые имеют ещё более короткий срок годности, чем продукты категории фреш. new-retail.ru Это «скоропорт» со сроком хранения до 3–5 суток. new-retail.ru К ним относятся, например, свежевыжатые соки, смузи, многие виды охлаждённых морепродуктов, фермерские молочные продукты, выпечка и готовая еда — салаты и прочая кулинария. new-retail.ru Продукты категории ультрафреш требуют особенно тщательного контроля температуры и влажности при хранении и транспортировке. new-retail.ru

Ещё одно отличие состоит в том, что продукты категории ультрафреш обычно стоят дороже, чем продукты категории фреш. new-retail.ru Это связано с тем, что они требуют более сложных технологий производства и хранения, и больший процент ассортимента утилизируется, что также учитывается в средней стоимости. new-retail.ru