Дверной замок и задвижка отличаются по назначению и функциональности.
Замок — самодостаточное устройство, которое может быть единственным на двери. palladium.ru Замки обычно закрываются ключом, как и снаружи, так и изнутри. dver1.ru
Задвижка — дополнительный элемент защиты, который используется вместе с замком. www.tlock.ru Задвижка ограничивает доступ внутрь помещения и управляется только с внутренней стороны двери, открыть её снаружи нельзя. www.tlock.ru palladium.ru Задвижки обычно имеют узкую форму, поэтому их функционал ограничен. palladium.ru
Таким образом, замок выполняет более широкую функцию, в то время как задвижка служит дополнительным средством защиты.