Чем отличается белая горчица от других сортов?

Белая горчица (также известна как жёлтая, английская) отличается от других сортов горчицы, например сарептской и чёрной, по нескольким параметрам:

• Цвет семян. www.edimdoma.ru У белой горчицы они светлые, среднего размера. food.ru www.edimdoma.ru У сарептской — коричневые. www.edimdoma.ru У чёрной (дижонской) — тёмные, мелкие. www.edimdoma.ru
• Вкус. food.ru www.edimdoma.ru Белая горчица — самая мягкая из всех типов, её вкус скорее нейтральный, нежели острый или пряный. food.ru Сарептская горчица обладает насыщенным, острым вкусом с лёгкой маслянистостью. www.edimdoma.ru Чёрная горчица более жгучая и пряная. dzen.ru
• Применение. food.ru www.edimdoma.ru Белая горчица используется для приготовления приправ, порошков и масла, часто идёт в маринады и консервацию. food.ru www.edimdoma.ru Сарептская горчица служит основой для классической столовой горчицы и горчичников. www.edimdoma.ru Чёрная горчица используется для создания дижонской пасты. www.edimdoma.ru
• Внешний вид. www.nkj.ru Белая горчица отличается размерами и жёстким опушением по стеблю и листьям. www.nkj.ru Зрелые стручки опушённые, располагаются перпендикулярно к стеблю. www.nkj.ru У сарептской горчицы стебель прямостоячий, разветвлённый, сизый, высотой до 1,5 м. dzen.ru У чёрной горчицы стебель разветвлённый, высотой до 1 м. dzen.ru