Применение уксуса для обработки участка от сорняков может быть опасно по нескольким причинам:

• Уничтожение почвенной микрофлоры. 2 Кислота убивает не только сорняки, но и полезные бактерии, нарушая естественный баланс грунта. 2 После обработки земля долго восстанавливается. 2
• Закисление почвы. 2 Регулярное применение уксуса приводит к изменению pH, что особенно опасно для корнеплодов (морковь, свёкла), капусты, лука и чеснока. 2
• Неизбирательное действие. 2 Уксусная кислота повреждает культурные растения даже при случайном попадании — страдают корни соседних посадок. 2
• Ожоги кожи и слизистых. 2 При работе с уксусом нужно соблюдать меры предосторожности, использовать перчатки и одежду с длинным рукавом, марлевую повязку или респиратор. 3
• Повреждение конструкций из металлов. 1 Если на грядках есть конструкции из железа, олова или алюминия без защитного покрытия, уксус может их повредить. 1

Уксус — это гербицид сплошного действия, его применение оправдано только на дорожках и площадках, полностью изолированных от культурных посадок. 2