Чем черные помидоры отличаются от красных?

Чёрные помидоры отличаются от красных не только цветом, но и некоторыми другими характеристиками: www.gastronom.ru {7-host}

• Кислотность. www.gastronom.ru У чёрных помидоров она выше, чем у красных. www.gastronom.ru
• Прочность кожицы и плотность мякоти. www.gastronom.ru У чёрных помидоров более прочная кожица и более плотная мякоть, а также больше семян. www.gastronom.ru

Кроме того, чёрные помидоры отличаются насыщенным вкусом, который выражен ярче, чем у большинства сортов красноплодных томатов, благодаря содержанию большого количества кислот и сахаров. {7-host}

Также чёрные помидоры содержат повышенное количество сахаров, антоцианы и ликопин. m.ok.ru Антоцианы являются антиоксидантами с высокой активностью, повышают иммунитет организма, способствуют укреплению стенок сосудов и снимают отёки. m.ok.ru