Бистро, бар и брассери имеют свои особенности формата, которые отличаются по ряду параметров 246.

Бистро — это небольшое кафе, в котором подают относительно недорогие и простые блюда. 46 Чаще всего бистро открыты только в обеденные и вечерние часы. 46

Бар — это заведение, оборудованное барной стойкой и предлагающее алкогольные и безалкогольные напитки, а также закуски и снэки. 110

Брассери — это тип кафе, в котором, как правило, есть напечатанное меню, а столы накрыты белыми скатертями. 46 Слово «брассери» означает «пивоварня», поэтому в таких заведениях чаще подают пиво, чем в других. 4 Брассери чаще открыты целый день, в отличие от бистро. 46