Белый гриб (болетус съедобный, боровик) — трубчатый гриб рода болетус. 2

Внешний вид: крупный гриб с мясистой шляпкой, диаметр которой может достигать 25 сантиметров. 1 Цвет шляпки меняется от тёмно-коричневого до светло-бежевого. 1 Ножка гриба светлая конусовидная, покрыта сетчатым рисунком белого цвета. 1 Её длина варьируется от 8 до 25 сантиметров. 1

Название гриб получил за белую мякоть, которая не темнеет ни после срезания, ни в процессе сушки. 1

Растёт в лиственных, смешанных и хвойных лесах по всей России. 1 Белые грибы появляются в июне-июле, собирать их можно до октября. 1 Чаще всего их можно найти на краях оврагов, лесных дорожках и полянах — главное, чтобы место было хорошо освещено. 1

Считается одним из самых ценных съедобных грибов. 1 Содержит много белков, витамины группы В, антибиотические вещества, действующие на возбудителей кишечных заболеваний. 2

Пригоден для любых способов заготовок (особенно ценен в сушёном виде) и кулинарной обработки, где используется без предварительного отваривания. 2