Почему после соления скумбрия стала коричневая и плотная?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Несколько возможных причин, по которым после соления скумбрия может стать коричневой и плотной:

Длительное время засолки. www.bolshoyvopros.ru Чем дольше солится рыба, тем плотнее она становится. www.bolshoyvopros.ru

Неправильное хранение до засолки. www.bolshoyvopros.ru Если рыбу неоднократно размораживали и замораживали, её структура может разрушиться, и она станет мягкой. www.bolshoyvopros.ru

Горячий способ засола. www.bolshoyvopros.ru При таком методе рыба «сваривается» и становится мягкой. www.bolshoyvopros.ru

Также плотность скумбрии может зависеть от правильной разморозки перед засолкой: если размораживать рыбу при комнатной температуре или в холодной (и тем более в горячей) воде, её мясо может потерять упругость. vkusvill.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?