Возможно, имелись в виду различия между моторными маслами SAE 0W-30 и 0W-40, а не конкретно для Mercedes E-класса.

Разница между маслами заключается в вязкости. 12

0W-30 имеет небольшую вязкость, отличается морозостойкостью. 1 Масло быстрее поступает к деталям в холода, при этом у него низкие потери двигателя на трение и испарение. 1

0W-40 — более вязкое масло. 1 Оно защищает от износа, подходит для продлённых интервалов, выдерживает морозную зиму. 1 При этом в стадии прогрева у масла 0W-40 вязкость несколько больше, чем у 0W-30. 2

При выборе моторного масла рекомендуется обратиться к мануалу автомобиля, где указаны рекомендации производителя с учётом особенностей конструкции конкретного автомобиля. 2

Для новых и малоизношенных двигателей больше подойдёт маловязкое масло 0W-30, а для любителей активной езды — 0W-40. 2