Этанол, используемый в автомобильных двигателях, имеет более высокую температуру кипения, чем обычный этанол, из-за наличия в его молекулах высокополярной гидроксильной группы –OH. 1

Она способствует образованию межмолекулярных водородных связей, для разрыва которых требуется больше энергии, что и приводит к повышению температуры кипения. 13