Почему для скоростных рекордов выбирают именно гоночные трассы, а не другие поверхности?

Гоночные трассы выбирают для скоростных рекордов, потому что они специально спроектированы для достижения высоких скоростей. ru.wikipedia.org

Некоторые особенности таких трасс:

• Извилистая форма. ru.wikipedia.org Большинство гоночных трасс имеют множество поворотов, шикан и перепадов высот, что позволяет соревноваться с мастерством участников. ru.wikipedia.org
• Овальная форма. ru.wikipedia.org Некоторые трассы могут быть наклонены, что обеспечивает практически универсальный обзор для зрителей или высокоскоростные гонки. ru.wikipedia.org
• Оптимизация для коротких заездов. dzen.ru Двигатели гоночных машин рассчитаны на максимальную производительность в течение короткого времени. dzen.ru

Кроме того, на гоночных трассах важны такие факторы, как эффективное торможение, что позволяет замедляться с высокой скорости за считанные секунды, сохраняя при этом стабильность автомобиля. dzen.ru

Таким образом, гоночные трассы созданы с учётом особенностей, которые способствуют достижению высоких скоростей и позволяют устанавливать скоростные рекорды.