Самосвалы ГАЗ-САЗ-3507 разных поколений отличаются некоторыми характеристиками и особенностями:

• Первое поколение (1983–1989 гг.) имело объём двигателя 4,2 л, мощность 120 л.с., бензин, МКПП, задний привод. 2
• С 2003 года САЗ выпустил новый вариант этого самосвала, более экономичный, с белорусским дизелем Д-245, рассчитанный на перевозку 4,25 т. 5

Также модификации автомобиля отличаются конструкцией, габаритными размерами кузова и способом его откидывания. 1 Например, грузовая платформа версий 35071 и 3507-01 имеет длину 3,516 м, ширину — 2,28 м, высоту — 0,62 м (1,25 м с надставными бортами). 1

Ещё одно отличие заключается в типе двигателя: первая версия имеет бензиновую силовую установку с карбюраторной системой питания от ГАЗ-3307, а вторая оснащалась дизельной силовой установкой, заимствованной у модели ГАЗ-3309. 9