Некоторые отличия конструкции хлебного фургона от обычного грузового автомобиля:

• Термоизоляция и вентиляция внутри кузова. 5 Они обеспечивают необходимый температурный режим и влажность на уровне 80%. 1 Это важно, чтобы при плохой погоде на улице на хлебе внутри машины не образовывались конденсат и плесень. 1
• Внутренняя обшивка. 2 Её делают из дерева или специального материала на потолке — изолона. 2 Такая обшивка предохраняет груз от отсыревания. 2
• Съёмные перегородки отсеков. 2 Они обеспечивают удобство разгрузки и загрузки. 2
• Уплотнители на дверях. 25 Они предотвращают попадание влаги, пыли и насекомых. 5
• Наличие полок для лотков. 1 На них надёжно крепятся лотки с хлебом. 1 Как правило, в стандартной «хлебовозке» помещается 96–106 лотков. 1