Преимущества использования углекислого газа для создания сухого льда заключаются в следующих особенностях:

• Низкая температура. 45 Сухой лёд намного холоднее обычного льда, что позволяет сильнее охлаждать продукты и оборудование. 15
• Защита от порчи. 2 Образующийся углекислый газ является средой, препятствующей развитию микроорганизмов, что продлевает срок годности продуктов. 2
• Возможность создавать спецэффекты. 24 Например, при соединении с водой сухой лёд сублимируется в холодную смесь углекислого газа и влажного воздуха, что вызывает конденсацию водяного пара в воздухе и образует туман. 4
• Очистка поверхностей. 24 Крошечные гранулы сухого льда можно разбрасывать по поверхностям для их очистки, при этом остаётся меньше остатков для очистки, так как гранулы сублимируются. 4