Разница между технологом пищевого производства и оператором пищевого производства заключается в их обязанностях и задачах:

1. Технолог пищевого производства отвечает за качество производимых пищевых продуктов на всех этапах: от поступления сырья до момента упаковки готовой продукции. 27 Он разрабатывает рецептуру пищевых продуктов, обеспечивает соблюдение технологической дисциплины, санитарных норм и правил. 5
2. Оператор пищевого производства отвечает за управление и контроль процессов на производственных линиях в пищевой промышленности. 1 Он управляет машинами и оборудованием, участвующими в процессе изготовления пищевых продуктов, от начальных стадий обработки сырья до упаковки готовой продукции. 1 Оператор может работать на разных этапах производства, включая производство, упаковку и контроль качества. 4

Таким образом, технолог пищевого производства занимается общими вопросами качества и безопасности продукции, а оператор — управлением и контролем технологических процессов на конкретных этапах производства.