Разница между тегами и в HTML заключается в их семантическом значении. 2
Тег применяется для обозначения текста, который отличается от окружающего текста, но не является более важным. 1 Например, в него можно заключать названия, термины, иностранные слова. 1
Тег определяет текст, на который сделан особый акцент, меняющий смысл предложения. 1 Он указывает, что заключённый в него текст важен и на него следует обратить внимание в предложении или абзаце. 2
Таким образом, основное различие между тегами в том, что используется для визуального выделения текста курсивом без добавления какого-либо семантического смысла, а придаёт тексту особый смысл, делая его более важным на странице. 45