В чем разница между обработчиками исключений Spring MVC и обработчиками исключений Rest Controller?

Возможно, имелись в виду различия между аннотациями, которые используются для обработки исключений в Spring: @ExceptionHandler и @RestController. www.toptal.com javarush.com

Аннотация @ExceptionHandler предоставляет механизм обработки исключений, которые возникают во время выполнения обработчиков (операций контроллера). www.toptal.com Если её использовать в методах классов контроллера, то она будет служить точкой входа для обработки исключений, которые возникают только внутри этого контроллера. www.toptal.com

Аннотация @RestController — базовая аннотация для классов, которые обрабатывают REST-операции. www.toptal.com С её помощью можно использовать методы, помеченные аннотацией @ExceptionHandler, с возвращаемым значением ResponseEntity для установки статуса и тела ответа. javarush.com

Таким образом, разница заключается в том, что аннотация @ExceptionHandler работает на уровне конкретного контроллера, а аннотация @RestController позволяет обрабатывать исключения в контексте REST-операций.