Разница между электронными и механическими часами в современных духовках заключается в типе управления:

• Механическое управление. 25 Подходит для упрощённых модификаций, мини-духовок или газовых шкафов. 2 На передней панели располагается панель управления, регулирование осуществляется вручную с помощью переключателей. 2 Преимущества такого управления: доступная стоимость, надёжность, простота в эксплуатации, устойчивость к перепадам напряжения, лёгкость ухода. 2
• Электронное управление. 2 На экране находят нужную программу, устанавливают таймер и т. д.. 2 Кроме сенсорного управления здесь расположены и механические кнопки и переключатели. 2 Преимущества электронного регулирования: разнообразие функций и режимов, возможность сохранения рецептов в памяти агрегата, точное установление времени и температуры. 2

Таким образом, духовки с механической панелью управления бюджетны, не располагают богатым арсеналом возможностей, но просты в ремонте и уходе. 1 Контроль за готовностью блюд скорее интуитивный, такие модели подойдут опытным пользователям. 1 Электронные и сенсорные приборы облегчат приготовление блюд за счёт точного контроля заданных параметров и широкого набора возможностей. 1 Подойдут как продвинутым кулинарам, так и начинающим. 1