В чем преимущества использования кастомных форматов хранения данных вместо стандартных?

Некоторые преимущества использования кастомных форматов хранения данных вместо стандартных:

• Гибкость. education.yandex.ru Кастомные форматы позволяют хранить данные в более гибком представлении, например, когда структура информации динамически меняется со временем. education.yandex.ru
• Эффективность хранения. habr.com Бинарное представление кастомных форматов позволяет сократить объём хранимых данных, что особенно полезно при работе с большими объёмами информации. habr.com
• Быстрые операции. habr.com Запросы на поиск, фильтрацию и манипуляции с данными в кастомных форматах выполняются быстрее, так как нет необходимости в разборе информации при каждой операции. habr.com

Однако у использования кастомных форматов есть и недостатки: даже небольшие изменения в них могут вызывать каскад изменений во всём инструментарии, что требует дополнительных усилий и времени на разработку. softwareengineering.stackexchange.com