В чем отличие технологий производства феты от брынзы?

Основные отличия технологий производства феты и брынзы:

1. Сырьё. Фета изготавливается из овечьего или козьего молока. kedem.ru {8-host} Брынзу производят путём заквашивания разных видов молока сычужными ферментами. kopilkaurokov.ru {7-host}
2. Текстура. Фета похожа на плотный крем, а брынза по виду напоминает творог, который спрессовали. milk-west.ru
3. Способ приготовления. Заготовка для брынзы сразу погружается в рассол. milk-west.ru Для феты — сначала засаливается сухим способом (морской солью), и лишь затем вызревает в рассоле. milk-west.ru
4. Цвет. Оттенок феты всегда снежно-белый, а брынза обладает молочным или кремовым цветом. milk-west.ru