В чем основные отличия промышленного аппарата для варки сока от бытового устройства?

Основные отличия промышленного аппарата для варки сока от бытового устройства (соковарки) заключаются в целевом назначении и процессе приготовления. vk.com otvet.mail.ru

Промышленный аппарат используется для производства соков в промышленных масштабах, например, для получения концентрированных соков путём выпаривания, вымораживания или обратного осмоса. prcs.ru В таких аппаратах сок подвергается тепловой обработке (пастеризации) и разливается в подготовленную стерильную тару. prcs.ru

Бытовое устройство (соковарка) предназначено для приготовления сока в домашних условиях, обычно для заготовок на зиму. vk.com otvet.mail.ru Принцип её работы заключается в том, что пар действует на фрукты, овощи или ягоды и выпаривает из них сок. dzen.ru