Почему в ресторанах до сих пор используют чугунные кастрюли?

Чугунные кастрюли до сих пор используют в ресторанах по нескольким причинам:

• Равномерный прогрев. pechnik.by Чугун способен равномерно распределять тепло, что обеспечивает стабильный температурный режим во время готовки. sintezf.com Это особенно ценно для блюд, требующих точной термической обработки. sintezf.com
• Долгое сохранение тепла. food.ru Это свойство позволяет доводить блюдо до готовности при выключенной плите и экономить электроэнергию. food.ru
• Многофункциональность. sintezf.com Чугунная посуда совместима с любыми видами плит, включая индукционные, её также можно использовать в духовке. sintezf.com
• Естественное антипригарное покрытие. sintezf.com С течением времени чугунная посуда формирует натуральное антипригарное покрытие, что делает её безопасным и экологичным выбором по сравнению с изделиями, имеющими искусственные покрытия. sintezf.com
• Экологическая чистота и безопасность. sintezf.com Чугун при нагревании не выделяет токсичных веществ и не содержит вредных компонентов. sintezf.com

Таким образом, чугунная посуда ассоциируется с качеством, долговечностью и равномерным приготовлением блюд, что делает её популярной среди профессиональных поваров. sintezf.com