Несколько причин, по которым обновление iOS может занимать много времени:

• Недостаток свободного места. 1 Если на устройстве мало свободного места, процесс обновления может затянуться или даже зависнуть. 1
• Медленное интернет-соединение. 1 Нестабильное или медленное Wi-Fi может существенно замедлить загрузку и установку обновления. 1
• Перегрузка серверов. 1 В моменты выхода новой версии iOS серверы Apple могут быть перегружены, что влияет на скорость загрузки. 1
• Большой размер обновления. 1 Если обновление iOS объёмное, его загрузка и установка займут больше времени. 1
• Возраст устройства. 1 Старые iPhone обновляются медленнее из-за менее мощного аппаратного обеспечения. 1

Чтобы ускорить обновление, можно проверить сетевое подключение, освободить место на устройстве, проверить серверы Apple и, при необходимости, сбросить настройки сети 125.