Почему битовые сдвиги часто используются в криптографии?

Битовые сдвиги часто используются в криптографии, потому что способствуют хорошей диффузии. crypto.stackexchange.com

Диффузия — одна из особенностей надёжных шифров, которая заключается во взаимосвязи между открытым текстом и зашифрованным. crypto.stackexchange.com Шифр с хорошей диффузией создаёт совершенно разные зашифрованные тексты даже с очень похожими открытыми текстами. crypto.stackexchange.com

Например, если перевернуть один бит в блоке, зашифрованном с помощью AES, то при расшифровке он будет полностью искажён. crypto.stackexchange.com

Кроме того, битовые сдвиги и битовые операции легко и быстро выполняются в электронной аппаратуре, что позволяет создавать устройства для поточного шифрования на базе таких алгоритмов. intuit.ru