Могут ли телефон с функцией «привет, Сири» или «ок, Гугл» прослушивать? Телефон же постоянно должен записывать звук для получения команды?

Да, телефон с функцией «Привет, Siri» или «ОК, Google» может прослушивать. habr.com yandex.ru Это происходит постоянно в фоновом режиме, поскольку голосовым помощникам нужно уловить триггерные слова вроде «Привет, Сири». habr.com

Чтобы отключить прослушивание, можно изменить настройки устройства. {6-host} Например, чтобы запретить Google Assistant прослушивать команду «Привет, Google» на телефоне Android, нужно перейти в «Настройки», выбрать Google, затем нажать «Настройки для Google Apps» > «Поиск» > «Ассистент и голос» > «Google Ассистент». {6-host} Затем нажать «Привет, Google & Voice Match» и под заголовком «Это устройство» отключить переключатель «Привет, Google». {6-host}

Если используется iPhone, чтобы Siri перестала слушать, когда говорят «Привет, Siri», нужно открыть приложение «Настройки», нажать «Siri и поиск», а затем выключить переключатель «Слушать», чтобы услышать «Привет, Siri». {6-host}