Развитие технологий оказывает следующее влияние на эволюцию товароведения:

• Создание новых товаров с модифицированной потребительной стоимостью. 4 Это происходит за счёт использования достижений научно-технического прогресса в области промышленной обработки сырья и материалов, которая изменяет их естественные свойства, формирует новые свойства и характеристики, а также за счёт применения упаковки и маркировки. 4
• Расширение банка данных о потребительских свойствах товаров и методах их исследований. 4 В результате этого существенно пополнилась учебная информация, усилилось теоретическое обоснование товароведения. 4
• Прогнозирование новых товаров. 1 Перед товароведением встаёт задача раскрывать перед покупателем полезные свойства товаров, формировать покупательский спрос. 1

Кроме того, развитие технологий влияет на то, что товароведение черпает сведения из смежных наук, например химии, физики, биологии, и использует их для своих исследований. 12